Uerige Sticke
Hersteller: Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH
| Bierstil: Altbiere |
| Land: Deutschland |
| Bittere Einheit (IBU): 30 - 39 IBU |
| Verfügbar: Sofort versandfertig |
Das Sticke der Uerige Obergärigen Hausbrauerei in Düsseldorf ist ein echtes Original – ein Bier mit Geschichte, Haltung und Charakter. In der ohnehin traditionsreichen Welt des Düsseldorfer Altbiers nimmt es eine Sonderstellung ein: kräftiger, gehaltvoller, geheimnisvoller. Es ist kein Bier für nebenbei, sondern eines für bewusste Genießer, die die Feinheiten eines handwerklich gebrauten Altbiers zu schätzen wissen.
Der Name „Sticke“ leitet sich vom rheinischen Wort „stickum“ ab – was so viel heißt wie „heimlich“ oder „insgeheim“. Früher braute man in den Brauereien zu besonderen Anlässen oder für ausgewählte Stammgäste ein stärkeres, vollmundigeres Bier – mit mehr Malz, mehr Hopfen und einer Spur mehr Alkohol. Es war ein kleines Geheimnis unter Eingeweihten, das nicht auf der offiziellen Karte stand. Die Brauer gönnten sich und ihren treuesten Kunden etwas Besonderes – so entstand die Tradition des Sticke-Biers.
Bei Uerige wurde dieser Brauch nicht nur beibehalten, sondern zur festen Institution gemacht: Zweimal im Jahr – am dritten Dienstag im Januar und im Oktober – wird das Sticke gebraut und ausgeschenkt. Diese Termine haben mittlerweile Kultstatus in Düsseldorf und locken jedes Mal zahlreiche Liebhaber aus der ganzen Region in die Altstadt.
Uerige Sticke ist ein obergäriges Altbier mit deutlich mehr Stammwürze und Alkohol als das klassische Uerige Alt. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 6,0 % vol., was es zu einem kräftigen Vertreter seiner Gattung macht. Doch seine Stärke ist nicht plump – im Gegenteil: Sticke ist ausbalanciert, vollmundig und aromatisch komplex.
Im Glas zeigt es sich in einem tiefen, rötlich-braunen Farbton mit einer feinporigen, leicht cremigen Schaumkrone. Bereits beim ersten Schnuppern entfalten sich intensive Malzaromen – Karamell, dunkles Brot, geröstete Nüsse – begleitet von einem eleganten Hauch Dörrobst. Auf der Zunge wirkt das Sticke kraftvoll und weich zugleich: eine angenehme Süße, die von einer fein eingebundenen Bitterkeit getragen wird. Noten von Schokolade, Toffee und getrockneten Früchten sorgen für Tiefe, während der hohe Hopfengehalt dem Bier eine würzige Frische und ein langes, trockenes Finish verleiht.
Wie alle Biere von Uerige wird auch das Sticke nach alter Handwerkskunst und mit großer Sorgfalt gebraut. Die Brauerei arbeitet ausschließlich mit offener Gärung und lässt dem Bier ausreichend Zeit zur Reifung. Verwendet werden hochwertige Spezialmalze, feinster Aromahopfen und das weiche Brauwasser aus der Region. Das Ergebnis ist ein Bier, das trotz seiner Stärke harmonisch, ausgewogen und enorm trinkfreudig ist – ein echtes Braumeisterstück.
Besonders erwähnenswert: Trotz seiner Popularität bleibt das Sticke bewusst limitiert. Es wird nur in kleinen Mengen eingebraut und ist ausschließlich rund um die beiden Sticke-Termine erhältlich – ein saisonales Highlight, das sich viele Uerige-Fans rot im Kalender markieren.
Das Uerige Sticke ist mehr als nur ein stärkeres Altbier – es ist ein Ausdruck von Braukultur, regionaler Identität und liebevoll gepflegter Tradition. Es erzählt von alten Gewohnheiten, geheimen Rezepturen und der Freude am Teilen besonderer Genüsse. Kräftig, komplex, aber niemals überladen – das Sticke ist ein Bier für alle, die Charakter schätzen und gerne über den Tellerrand hinausprobieren.
Zweimal im Jahr gibt es dieses besondere Erlebnis frisch vom Fass – und jedes Mal aufs Neue lohnt es sich, dabei zu sein. Ein Prost auf das Sticke – das vielleicht bestgehütete offene Geheimnis Düsseldorfs.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Biereigenschaften
6,0%
Alkohol
38
IBU
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
| Bierstil | Altbiere |
| Land | Deutschland |
| Bittere Einheit (IBU) | 30 - 39 IBU |
| Verfügbar | Sofort versandfertig |
Die Brauerei Uerige ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Brauereien in Düsseldorf und spielt eine zentrale Rolle in der Kultur und Geschichte der Stadt. Gegründet im Jahr 1868 von dem Braumeister Heinrich Uerige, hat sich die Brauerei im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf erarbeitet und ist besonders für ihr Altbier bekannt, das als eines der besten in der Region gilt.
### Geschichte und Tradition
Die Geschichte der Brauerei Uerige ist eng mit der Entwicklung des Düsseldorfer Altbiers verbunden. Altbier ist eine traditionelle Bierart, die in der Region Niederrhein und insbesondere in Düsseldorf gebraut wird. Die Brauerei Uerige hat sich von Anfang an der Herstellung dieses charakteristischen Bieres verschrieben. Die Brauerei befindet sich in der Altstadt von Düsseldorf, einem Viertel, das für seine lebendige Atmosphäre und seine zahlreichen Brauhäuser bekannt ist.
Die Brauerei hat im Laufe der Jahre viele Veränderungen durchlebt, blieb jedoch stets ihrer Tradition treu. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, das handwerkliche Brauverfahren und die Reifung des Bieres in offenen Gärbehältern sind nur einige der Merkmale, die das Uerige Altbier auszeichnen. Die Brauerei hat es geschafft, die Balance zwischen Tradition und Innovation zu halten, indem sie moderne Brautechniken in ihren Prozess integriert, ohne die Wurzeln des Altbiers zu vergessen.
### Das Uerige Altbier
Das Uerige Altbier ist das Flaggschiff der Brauerei und wird nach einem traditionellen Rezept gebraut. Es zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, den vollmundigen Geschmack und die feine Hopfenbittere aus. Der Brauprozess erfolgt in mehreren Schritten, wobei das Bier in Kupferkesseln gebraut und anschließend in Holzfässern gelagert wird. Diese Lagerung verleiht dem Bier seinen einzigartigen Charakter und die komplexen Aromen, die es so beliebt machen.
Das Uerige Altbier hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und wird von Bierliebhabern sowohl in Deutschland als auch international geschätzt. Die Brauerei bietet auch verschiedene saisonale Biere und Spezialitäten an, die die Vielfalt der Braukunst widerspiegeln.
### Die Brauerei und das Brauhaus
Die Brauerei Uerige ist nicht nur ein Ort der Bierproduktion, sondern auch ein beliebtes Ziel für Touristen und Einheimische. Das angeschlossene Brauhaus ist ein geselliger Ort, an dem Besucher das frisch gezapfte Altbier genießen können. Die rustikale Atmosphäre, die herzliche Gastfreundschaft und die traditionelle rheinische Küche machen das Brauhaus zu einem beliebten Treffpunkt.
Hier können Gäste nicht nur das Uerige Altbier probieren, sondern auch regionale Spezialitäten wie „Rheinischen Sauerbraten“ oder „Halve Hahn“ genießen. Die Kombination aus gutem Essen und hervorragendem Bier zieht viele Besucher an und macht das Brauhaus zu einem wichtigen Teil der Düsseldorfer Gastronomieszene.
### Fazit
Die Brauerei Uerige ist ein lebendiges Beispiel für die Brautradition in Düsseldorf und hat sich einen festen Platz in der Herzen der Bierliebhaber erobert. Mit ihrem Engagement für Qualität, Tradition und Gastfreundschaft bleibt die Brauerei ein unverzichtbarer Bestandteil der Düsseldorfer Kultur. Ob man ein Bier im Brauhaus genießt oder die Brauerei besucht, Uerige bietet ein authentisches Erlebnis, das die Geschichte und die Leidenschaft für das Brauen widerspiegelt.