Uerige - DoppelStike - 8,5% alc.vol. 0,33l - Starkbier
Hersteller: Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH
| Bierstil: Weitere Stile |
| Land: Deutschland |
| Bittere Einheit (IBU): 70 - 79 IBU |
| Verfügbar: Sofort versandfertig |
Das DoppelSticke der Uerige Obergärigen Hausbrauerei ist ein Altbier der Superlative – stark, aromatisch, tiefgründig und mit einem ganz eigenen Ruf. Was einst als Spezialität für den Export begann, hat sich längst zum begehrten Geheimtipp unter Kennern entwickelt. Wer das klassische Uerige Alt oder das saisonale Sticke bereits schätzt, wird das DoppelSticke lieben – denn es ist die kraftvolle Steigerung eines ohnehin schon ausdrucksstarken Biers.
Die Wurzeln des DoppelSticke reichen in die späten 1980er Jahre zurück, als die Brauerei auf Anfrage ihrer US-amerikanischen Partner ein stärkeres Bier für den Export nach Übersee entwickelte. Die Idee: ein echtes Düsseldorfer Alt, aber mit mehr Körper, mehr Geschmack und mehr Umdrehungen, um auch auf internationalen Märkten zu bestehen. Der Name war schnell gefunden – in Anlehnung an das bereits existierende Sticke wurde das neue Bier konsequenterweise „DoppelSticke“ getauft. Was ursprünglich als Exportbier gedacht war, fand auch in Deutschland schnell viele Fans – zunächst im Fass, später auch in Flaschen. Heute gehört das DoppelSticke zu den spannendsten Spezialitäten der Uerige-Brauerei und ist ganzjährig in limitierter Menge erhältlich.
Das Uerige DoppelSticke ist ein obergäriges, unfiltriertes Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 8,5 % vol. – und damit eine der kräftigsten Interpretationen des Altbier-Stils überhaupt. Trotz seiner Wucht bewahrt es die typische Uerige-Handschrift: Eine durchdachte Balance zwischen Malzfülle und Hopfenbittere, gepaart mit komplexen Aromen und einem trockenen, fast weinähnlichen Abgang.
Optisch präsentiert sich das DoppelSticke in einem tiefen Mahagonibraun mit rubinroten Reflexen. Der Schaum ist feinporig, leicht getönt und cremig. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Toffee, dunkler Schokolade, geröstetem Brot und getrockneten Früchten – Rosinen, Feigen, Pflaumen. Hinzu kommt eine elegante alkoholische Wärme, die an Portwein oder Sherry erinnert.
Am Gaumen zeigt sich das Bier vollmundig, dicht und weich. Die komplexe Malzbasis bringt Aromen von Karamell, Kaffee, Vanille und Nuss mit sich, während eine gut eingebundene Hopfenbittere für Struktur sorgt. Trotz seiner Stärke wirkt das DoppelSticke nicht süßlich-klebrig, sondern überraschend trocken, mit einem langen, wärmenden Nachklang.
Die Uerige-Brauerei bleibt auch beim DoppelSticke ihrer Philosophie treu: offene Gärung, lange Reifung, unfiltrierte Abfüllung – das Ergebnis ist ein Bier mit Tiefe und Seele. Verwendet werden mehrere Spezialmalze sowie ausgewählte Aromahopfensorten, die für ein komplexes Aromenspektrum sorgen. Die Hefekultur ist die gleiche wie beim klassischen Uerige Alt – obergärig und charakterstark. Besonders ist die Reifezeit: Das DoppelSticke erhält deutlich mehr Zeit zur Lagerung als das reguläre Alt, was zu einer deutlich abgerundeteren, fast likörartigen Textur führt. Die längere Reifung sorgt auch dafür, dass sich die kräftigen Alkoholnoten harmonisch ins Gesamtbild einfügen.
Das DoppelSticke ist kein „Durstlöscher“, sondern ein Bier für besondere Gelegenheiten – ideal für den gemütlichen Abend, das besondere Menü oder als Digestif. Es passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Wild, Rinderbraten, reifem Käse oder Schokoladendesserts. Auch solo als „Bier zum Nachdenken“ ist es ein Erlebnis, das man nicht vergisst.
Serviert wird es am besten bei 10–12 °C in einem bauchigen Glas, das seine Aromen zur Geltung bringt. Wer möchte, kann es auch lagern: DoppelSticke entwickelt bei richtiger Lagerung (kühl, dunkel) über Monate hinweg weitere geschmackliche Facetten.
Das DoppelSticke ist ein beeindruckendes Bier, das seine Wurzeln in der Düsseldorfer Braukunst nie verleugnet – und dennoch eine ganz eigene Liga spielt. Es vereint die Bodenständigkeit des Altbiers mit der Intensität eines Starkbiers, ohne dabei jemals plump oder überladen zu wirken. Ein Bier für Genießer, für Liebhaber von Komplexität, Tiefe und handwerklicher Präzision. Wer das Besondere sucht, findet im DoppelSticke ein echtes Juwel – stark, aber ausgewogen, kraftvoll und doch elegant. Ein Meisterwerk aus dem Herzen Düsseldorfs.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Biereigenschaften
8,5%
Alkohol
75
IBU
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
| Bierstil | Weitere Stile |
| Land | Deutschland |
| Bittere Einheit (IBU) | 70 - 79 IBU |
| Verfügbar | Sofort versandfertig |
Die Brauerei Uerige ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Brauereien in Düsseldorf und spielt eine zentrale Rolle in der Kultur und Geschichte der Stadt. Gegründet im Jahr 1868 von dem Braumeister Heinrich Uerige, hat sich die Brauerei im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf erarbeitet und ist besonders für ihr Altbier bekannt, das als eines der besten in der Region gilt.
### Geschichte und Tradition
Die Geschichte der Brauerei Uerige ist eng mit der Entwicklung des Düsseldorfer Altbiers verbunden. Altbier ist eine traditionelle Bierart, die in der Region Niederrhein und insbesondere in Düsseldorf gebraut wird. Die Brauerei Uerige hat sich von Anfang an der Herstellung dieses charakteristischen Bieres verschrieben. Die Brauerei befindet sich in der Altstadt von Düsseldorf, einem Viertel, das für seine lebendige Atmosphäre und seine zahlreichen Brauhäuser bekannt ist.
Die Brauerei hat im Laufe der Jahre viele Veränderungen durchlebt, blieb jedoch stets ihrer Tradition treu. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, das handwerkliche Brauverfahren und die Reifung des Bieres in offenen Gärbehältern sind nur einige der Merkmale, die das Uerige Altbier auszeichnen. Die Brauerei hat es geschafft, die Balance zwischen Tradition und Innovation zu halten, indem sie moderne Brautechniken in ihren Prozess integriert, ohne die Wurzeln des Altbiers zu vergessen.
### Das Uerige Altbier
Das Uerige Altbier ist das Flaggschiff der Brauerei und wird nach einem traditionellen Rezept gebraut. Es zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, den vollmundigen Geschmack und die feine Hopfenbittere aus. Der Brauprozess erfolgt in mehreren Schritten, wobei das Bier in Kupferkesseln gebraut und anschließend in Holzfässern gelagert wird. Diese Lagerung verleiht dem Bier seinen einzigartigen Charakter und die komplexen Aromen, die es so beliebt machen.
Das Uerige Altbier hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und wird von Bierliebhabern sowohl in Deutschland als auch international geschätzt. Die Brauerei bietet auch verschiedene saisonale Biere und Spezialitäten an, die die Vielfalt der Braukunst widerspiegeln.
### Die Brauerei und das Brauhaus
Die Brauerei Uerige ist nicht nur ein Ort der Bierproduktion, sondern auch ein beliebtes Ziel für Touristen und Einheimische. Das angeschlossene Brauhaus ist ein geselliger Ort, an dem Besucher das frisch gezapfte Altbier genießen können. Die rustikale Atmosphäre, die herzliche Gastfreundschaft und die traditionelle rheinische Küche machen das Brauhaus zu einem beliebten Treffpunkt.
Hier können Gäste nicht nur das Uerige Altbier probieren, sondern auch regionale Spezialitäten wie „Rheinischen Sauerbraten“ oder „Halve Hahn“ genießen. Die Kombination aus gutem Essen und hervorragendem Bier zieht viele Besucher an und macht das Brauhaus zu einem wichtigen Teil der Düsseldorfer Gastronomieszene.
### Fazit
Die Brauerei Uerige ist ein lebendiges Beispiel für die Brautradition in Düsseldorf und hat sich einen festen Platz in der Herzen der Bierliebhaber erobert. Mit ihrem Engagement für Qualität, Tradition und Gastfreundschaft bleibt die Brauerei ein unverzichtbarer Bestandteil der Düsseldorfer Kultur. Ob man ein Bier im Brauhaus genießt oder die Brauerei besucht, Uerige bietet ein authentisches Erlebnis, das die Geschichte und die Leidenschaft für das Brauen widerspiegelt.