Schumacher Latzenbier
Hersteller: Brauerei Ferd. Schumacher GmbH & Co. KG
| Bierstil: Altbiere |
| Land: Deutschland |
| Verfügbar: Sofort versandfertig |
In der traditionsreichen Düsseldorfer Brauerei Schumacher gibt es ein Bier, das nur zweimal im Jahr auf den Tisch kommt – und bei Bierkennern jedes Mal für Vorfreude sorgt: das Latzenbier. Stark, bernsteinfarben, charaktervoll – dieses Bier ist mehr als nur ein saisonales Highlight. Es ist eine gelebte Brautradition, die zeigt, was Altbier kann, wenn es aus der vollen Malzladung schöpft.
Der Name „Latzenbier“ leitet sich von einer alten Bezeichnung im Brauwesen ab. Wenn ein Sud besonders stark oder gehaltvoll war, markierte man das Fass mit einem Holzlatz – ein sichtbares Zeichen dafür, dass hier etwas Besonderes abgefüllt wurde. Diese Tradition greift die Brauerei Schumacher seit Jahrzehnten auf: Das Latzenbier ist ein Starkalt, also ein besonders kräftig eingebrautes Altbier, das exklusiv zum Martinsfest im November und am Gründonnerstag im Frühjahr ausgeschenkt wird.
Dabei handelt es sich nicht um eine moderne Kreation, sondern um ein echtes Stück historischer Braukultur, das einst den Braumeistern und besonderen Gästen vorbehalten war – heute aber glücklicherweise für alle zugänglich ist, die es zu schätzen wissen.
Optisch präsentiert sich das Latzenbier in einem tiefen Bernstein- bis Kupferton, mit rubinroten Reflexen und einer stabilen, leicht cremefarbenen Schaumkrone. Im Glas funkelt es geheimnisvoll und verspricht schon vor dem ersten Schluck Tiefe und Fülle.
In der Nase dominieren intensive Aromen von geröstetem Malz, Karamell, dunklem Brot, Dörrobst und feinen Röstaromen. Eine dezente Fruchtnote – etwa nach Pflaume oder roten Beeren – rundet den Duft ab.
Am Gaumen entfaltet sich das Latzenbier mit großer Fülle: weich, rund und wärmend. Die Malzsüße ist präsent, aber elegant eingebunden. Eine fein dosierte Hopfenbittere sorgt für Ausgleich und verhindert jede Schwere. Der Körper ist dicht, der Nachhall lang und angenehm – ein Bier, das man nicht einfach trinkt, sondern erlebt. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 5,5 % leicht über dem klassischen Schumacher Alt, aber spürbar voller und intensiver.
Das Latzenbier wird traditionell nur zweimal im Jahr ausgeschenkt – im Brauhaus an der Oststraße und im Goldenen Kessel in der Altstadt. Die Latzenbier-Tage sind längst Kult: Schon Stunden vor dem Anstich füllen sich die Tische, viele Gäste reisen von weit her an, um dieses seltene Bier frisch vom Fass zu genießen.
Wer es lieber mit nach Hause nimmt, muss schnell sein: Die Flaschenabfüllung ist limitiert und meist binnen weniger Tage ausverkauft.
Das Latzenbier ist kein „Alltagsbier“, sondern ein Bier für bewusste Genießer, für besondere Anlässe, für gesellige Abende mit Freunden – oder einfach als flüssiges Denkmal für die Kunst des Altbierbrauens. Es passt hervorragend zu deftiger Hausmannskost, gereiftem Käse, Wildgerichten, aber auch zu nussigen Desserts oder dunkler Schokolade.
Das Schumacher Latzenbier ist ein Juwel unter den Altbieren – kräftig, würzig, ausdrucksstark und dennoch ausgewogen. Es zeigt, wie viel Tiefe, Charakter und Geschichte in einem handwerklich gebrauten Bier stecken können. Als saisonale Spezialität besitzt es Seltenheitswert – als Geschmackserlebnis ist es zeitlos.
BrauArt britische Biere GmbH
Emmastraße 25
40227 Düsseldorf
Großhandelsanfragen an:
office@brauart-duesseldorf.de
Biereigenschaften
5,5%
Alkohol
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
| Bierstil | Altbiere |
| Land | Deutschland |
| Verfügbar | Sofort versandfertig |
Ein frisch gezapftes Alt vom Fass in der Schumacher Altbier-Manufaktur mit Freunden genießen – das ist pure Freude.
Ob ein “Schnelles” nach Feierabend, ein traditionelles Brauhausessen mit der Familie oder eine Feier mit Freunden in einer unserer Stuben – wir heißen alle mit “Leben, Lieben, Lachen” jederzeit willkommen.
Die Brauerei Schumacher ist eine der ältesten und traditionsreichsten Brauereien in Düsseldorf, Deutschland. Gegründet im Jahr 1838 von dem Braumeister Heinrich Schumacher, hat sich die Brauerei über die Jahre hinweg einen festen Platz in der rheinischen Bierkultur erarbeitet. Die Brauerei ist besonders bekannt für ihr Altbier, eine spezielle Biersorte, die in der Region Düsseldorf und Umgebung sehr beliebt ist.
### Geschichte
Die Geschichte der Brauerei Schumacher beginnt im 19. Jahrhundert, als Heinrich Schumacher die Brauerei in der Düsseldorfer Altstadt ins Leben rief. Die Brauerei entwickelte sich schnell zu einem wichtigen Akteur in der lokalen Bierproduktion. Im Jahr 1860 wurde die Brauerei in die Hände von Heinrichs Sohn, Wilhelm Schumacher, übergeben, der die Tradition des Brauens fortführte und die Brauerei weiter ausbaute.
Im Laufe der Jahre erlebte die Brauerei verschiedene Höhen und Tiefen, insbesondere während der beiden Weltkriege, als die Bierproduktion stark eingeschränkt wurde. Dennoch gelang es der Brauerei, sich anzupassen und ihre Produkte erfolgreich auf dem Markt zu positionieren. In den 1980er Jahren wurde die Brauerei modernisiert, um den Anforderungen der Zeit gerecht zu werden, ohne dabei die traditionellen Brauverfahren aus den Augen zu verlieren.
### Brauprozess und Produkte
Die Brauerei Schumacher ist bekannt für ihr Altbier, das nach dem traditionellen Düsseldorfer Rezept gebraut wird. Altbier ist ein obergäriges Bier, das in der Regel eine dunkle Farbe und einen vollmundigen Geschmack aufweist. Die Brauerei verwendet hochwertige Zutaten, darunter feinstes Malz, Aromahopfen und reines Quellwasser aus der Region. Der Brauprozess erfolgt in mehreren Schritten, die alle darauf abzielen, ein qualitativ hochwertiges und geschmackvolles Bier zu produzieren.
Neben dem klassischen Altbier bietet die Brauerei auch verschiedene saisonale Biere und Spezialitäten an. Dazu gehören unter anderem das "Schumacher Kölsch", ein helles, erfrischendes Bier, das besonders in den Sommermonaten beliebt ist, sowie verschiedene Biersorten, die in limitierter Auflage erhältlich sind.
### Die Brauerei heute
Heute ist die Brauerei Schumacher nicht nur für ihre Biere bekannt, sondern auch für ihre Gaststätte, die ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen ist. Die Brauereigaststätte bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der die Gäste die verschiedenen Biersorten der Brauerei genießen können, begleitet von traditionellen rheinischen Speisen. Die Kombination aus gutem Essen und hervorragendem Bier macht die Gaststätte zu einem beliebten Ziel in Düsseldorf.
Die Brauerei engagiert sich auch für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Sie setzt auf moderne Technologien, um den Energieverbrauch zu minimieren und die Umweltbelastung zu reduzieren. Zudem wird ein großer Teil der Rohstoffe aus der Region bezogen, was die lokale Wirtschaft unterstützt und die Frische der Produkte gewährleistet.
### Fazit
Die Brauerei Schumacher ist ein bedeutender Teil der Düsseldorfer Bierkultur und hat sich über die Jahre hinweg einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit ihrer langen Tradition, der hohen Qualität ihrer Biere und der gemütlichen Gaststätte ist sie ein wichtiger Anlaufpunkt für Bierliebhaber und Touristen gleichermaßen. Die Brauerei steht nicht nur für exzellentes Bier, sondern auch für die rheinische Lebensart und Gastfreundschaft.